قائمة
المنتديات
المشاركات الجديدة
بحث بالمنتديات
أبرز الأعضاء
المحل
شرح نظام النقاط
تسجيل الدخول
تسجيل
ما الجديد
البحث
البحث
بحث بالعناوين فقط
بواسطة:
قائمة
تسجيل الدخول
تسجيل
اهلا بك في منتديات نودزاوي
إنضم الان حتي تستطيع التعليق والتفاعل مع باقي الاعضاء واكتساب الكثير من المميزات الحصرية للاعضاء منها تصفح بلا اعلانات مزعجة
تسجيل الدخول
تسجيل
مجلة نودزاوي
المنتديات
القسم العام
مواضيع عامة غير جنسية
مطبخ نودزاوي {الشيف بوسي}
تم تعطيل الجافا سكربت. للحصول على تجربة أفضل، الرجاء تمكين الجافا سكربت في المتصفح الخاص بك قبل المتابعة.
أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام
أحد المتصفحات البديلة
.
الرد على الموضوع
الرسالة
<blockquote data-quote="Amigod" data-source="post: 143206" data-attributes="member: 26253"><p>طاجن الكوارع المغربي</p><p>_ المقادير:•2 كرعين عجل•٥٠٠ غمن الحمص المنقوع•بصلتان كبيرتان•فصان من الثوم•نصف كأس شاي من الزيت•ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاحمر الحلو•ملعقة صغيرة من الاسكنجبيرginger •ملعقة صغيرة من الزعفران الحر و الرومي•ملعقتان كبيرتان من الملح•ملعقة من الفلفل الحار يُضَافُ حَسَبَ الذوق•ملعقة كبيرة و نصف كركم</p><p>_ طريقة التحضير:• تغسل الكرعين المعدة للطبخ جَيِّدًا بالماء الغزير و تقسم كل واحدة إِلَى اربع قطع و من الافضل ان تطلبًمن الجزار قطعها و لا تاخد الحوافر!• توضع قطع الكرعين مغسولة فِي طنجرة و يفرغ فِيهَا الزيت و البصل المقطع إِلَى شرائح و الملح و الثوم المدقوق و اسكنجبير و الفلفل الاحمر الحلو و الزعفران• تطهى اما بطريقة عصرية توفر الوقت و ذَلِكَ باستعمال الطنجرة المقفولة “ككوت” و ذَلِكَ بعد وضع الماء الكافي فِيهَا ووضعها عَلَى نار معتدلة مُدَّة ساعتين او اكثر مَعَ مراقبة مُسْتَوَى الماء من حين لاخر ، أَوْ تطهى بالطريقة التقليدية و هِيَ أكثر لذة فعلا و ذَلِكَ بوضعها عَلَى الفحم المتقد و هَذَا يتطلب ساعات أطول من الطهي• و عِنْدَمَا يكون الطهي عَلَى مقربة من نصف ساعة يُضَافُ الحمص و يطهى مُدَّة 30 دقيقة مَعَ العناية بتحريك الطنجرة من يديها برفعها من فَوْقَ النار و تحريكها يمينا و شمالا لكيلا تلتصق بالطنجرة .</p><p>تفتح الطنجرة بعد ساعة (طنجرة ااظغط) الى ان تختر المرقة</p><p></p><p>[ATTACH=full]40251[/ATTACH][ATTACH=full]40253[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Amigod, post: 143206, member: 26253"] طاجن الكوارع المغربي _ المقادير:•2 كرعين عجل•٥٠٠ غمن الحمص المنقوع•بصلتان كبيرتان•فصان من الثوم•نصف كأس شاي من الزيت•ملعقتان كبيرتان من الفلفل الاحمر الحلو•ملعقة صغيرة من الاسكنجبيرginger •ملعقة صغيرة من الزعفران الحر و الرومي•ملعقتان كبيرتان من الملح•ملعقة من الفلفل الحار يُضَافُ حَسَبَ الذوق•ملعقة كبيرة و نصف كركم _ طريقة التحضير:• تغسل الكرعين المعدة للطبخ جَيِّدًا بالماء الغزير و تقسم كل واحدة إِلَى اربع قطع و من الافضل ان تطلبًمن الجزار قطعها و لا تاخد الحوافر!• توضع قطع الكرعين مغسولة فِي طنجرة و يفرغ فِيهَا الزيت و البصل المقطع إِلَى شرائح و الملح و الثوم المدقوق و اسكنجبير و الفلفل الاحمر الحلو و الزعفران• تطهى اما بطريقة عصرية توفر الوقت و ذَلِكَ باستعمال الطنجرة المقفولة “ككوت” و ذَلِكَ بعد وضع الماء الكافي فِيهَا ووضعها عَلَى نار معتدلة مُدَّة ساعتين او اكثر مَعَ مراقبة مُسْتَوَى الماء من حين لاخر ، أَوْ تطهى بالطريقة التقليدية و هِيَ أكثر لذة فعلا و ذَلِكَ بوضعها عَلَى الفحم المتقد و هَذَا يتطلب ساعات أطول من الطهي• و عِنْدَمَا يكون الطهي عَلَى مقربة من نصف ساعة يُضَافُ الحمص و يطهى مُدَّة 30 دقيقة مَعَ العناية بتحريك الطنجرة من يديها برفعها من فَوْقَ النار و تحريكها يمينا و شمالا لكيلا تلتصق بالطنجرة . تفتح الطنجرة بعد ساعة (طنجرة ااظغط) الى ان تختر المرقة [ATTACH type="full"]40251[/ATTACH][ATTACH type="full"]40253[/ATTACH] [/QUOTE]
إدراج الإقتباسات…
التحقق
رد
المنتديات
القسم العام
مواضيع عامة غير جنسية
مطبخ نودزاوي {الشيف بوسي}
أعلى